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行业新闻
原来痛风患者并不能喝鸡汤?营养师:3类人喝鸡

  在咱们中国人的饮食文化中,鸡汤仿佛是一种包治百病的存在,不管发烧感冒、骨折手术、生孩子哺乳,还是别的什么事情。只要身体不舒服,好像喝一碗浓浓的鸡汤就能立马痊愈。

  自古以来,鸡汤似乎都是滋补养生的首选。鸡汤味道鲜美,鸡汤中富含蛋白质、多种氨基酸、多种矿物质及微量元素等营养成分,其中肌肽和鹅肌肽是组胺酰二肽类化合物,具有多种生理活性的抗氧化物质。

  不过鸡汤所含有的这些营养物质,并不是鸡汤独有的,在别的食物中也同样存在。更重要的是,有一些疾病发生后喝鸡汤对身体反而还有副作用!今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:3类人喝鸡汤是给自己找病。

  痛风又称代谢性关节炎,是由尿酸代谢发生问题导致的一种疾病。而尿酸是嘌呤的代谢产物,很大一部分嘌呤就来自于饮食,有些食物嘌呤含量极高,稍不注意吃多了就会诱发急性痛风。

  鸡肉虽然不属于绝对的高嘌呤食物,但由于嘌呤是水溶性的,在炖汤的时候,就很容易溶解到汤里,这样炖出来的汤里嘌呤含量就很高了,所以痛风患者并不适合喝鸡汤。

  鸡汤内含有某些小蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病的进程。

  小时后发烧感冒时,老人总会熬一碗浓浓的老母鸡汤,但并不是所有的感冒都适合喝鸡汤。比如发生肠胃型感冒时很容易拉肚子,这时候不适合喝包括鸡汤在内的肉汤,清淡的稀米粥和适量加盐的蔬菜汤。

  最后还要提醒大家,熬出来的鸡汤不要只喝汤不吃肉,鸡汤中的蛋白质含量远远低于肉类,毕竟肉质并不能溶于水。

  从试验数据来看也是这样的,100克鸡肉和鸡汤中的蛋白质含量分别是25.1克和1.37克,所以如果只喝鸡汤而不吃肉,那就真的很浪费了。

  各位朋友,你喜欢喝鸡汤吗?你觉得喝鸡汤真的很有营养吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。